半耐寒性蔬菜，随着人们生活水平的提高，越来越多的人，都想在家里养一些花，种一些菜，过一过“山水田园”的慢生活，下面分享半耐寒性蔬菜。
半耐寒性蔬菜1
乌塌菜
乌塌菜原产于我国，其叶片肥嫩，可以作汤、炒食、凉拌，具有非常高的食用价值，被称为“维他命菜”。乌塌菜喜冷凉的气候，最低能耐零下25℃的低温，天气越冷越好吃，“雪下塌菜赛羊肉”说得就是它。
关于乌塌菜
种植时间：乌塌菜的耐寒能力强，生育期在70到80天左右，生长温度在10度到25度之间，一年当中大部分时间都是能够种植的。乌塌菜的播种时间一般在深秋，大约4天左右便可出苗。
品种选择：根据当地的种植环境来定，如果选择秋季播种的话，最好选择耐寒能力较强，抽薹时间晚，商品性强的乌塌菜品种。上海小八叶、中八叶等都是不错的品种。
栽培要点：乌塌菜可以撒播或者条播，播种前结合整地施入腐熟的农家肥，每亩用种量1公斤左右。出苗以后，大约30天左右当幼苗长到6-7片叶子时解释移栽，这种蔬菜的茎叶宽大，又是贴近地面生长的'，建议移栽的间距尽量大一些，在28—33厘米见方为宜，定植后及时浇水，促进缓苗。
注意点：
①乌塌菜移栽后根系吸收水肥能力弱，在生长期应有充足的肥水供应。可以用粪水稀释以后浇在根附近，保持土壤湿润即可，建议每隔3-5天一次，等到幼苗转青。
②乌塌菜虽然比较耐低温，但种子发芽需要温度在20度左右，否则是发不了芽的。要是温度比较低，可以先在温暖一些的地方育苗，使其发芽以后移栽生长。
市场行情：全国乌塌菜价格行情根据地区差异，价格在1-4元/斤。若按每亩2000斤算，一亩利润8000元左右，除去成本亩净利润6000元左右。
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝，有着绚丽多彩的外衣和自来卷儿式的造型，像极了一朵美丽的大花。别看羽衣甘蓝外表美丽柔弱，但其实骨子里很野，它的“血液”里流淌着比其它类蔬菜更接近于野生甘蓝的基因。
作为半耐寒性蔬菜，羽衣甘蓝能耐零下12度的低温，尤其喜欢冷凉湿润的气候，对土质和光照要求不高。现在菜用羽衣甘蓝品种主要有苏格兰型（叶灰绿色、皱缩明显）、西伯利亚型（叶色浓绿、皱缩适中、晚熟、耐寒）和克拉德型（叶绿色、叶面较大、耐寒性强）。
羽衣甘蓝播种后4天开始出苗，冬季一般7天出苗，苗期要注意防止高温、干旱和暴晒。阴雨天要防止通风不良引起的烂苗，苗龄一般在30天左右。
播种后30天左右即可定植，每亩定植3000～4000株为宜。生长期长的可以稀一些，生长期短，冬季栽培可以密一些。羽衣甘蓝是一种很容易栽培的蔬菜，只要温度适合，结合水肥管理，就能生长良好。病虫害防治与结球甘蓝、菜花相差不大。
市场行情：淘宝网11月24日最新羽衣甘蓝价格约为14元/斤左右。
半耐寒性蔬菜2
一、大叶茼蒿
茼蒿是一种半耐寒的蔬菜，叶片大而肥厚，质地柔嫩，纤维少，香味浓，是冬季吃火锅的好食材，此时正是播种大叶茼蒿的时间，它在4℃～25℃均能正常生长，它的种子10℃左右就可以萌发，深翻土壤施足基肥后
将种子均匀地撒播，然后覆盖1厘米左右的薄土，为了提高种子的发芽率，适当用秸秆覆盖，保持田间湿润，4～5天即可出苗，在幼苗长出2-3片真叶时进行间苗，长至9片真叶时，适当追施复合肥，40天左右即可采收吃食。
二、雪里蕻
雪里蕻又叫春不老、飘儿菜，是一种喜寒蔬菜，天气越冷，品质越好，它的叶片非常大，颜色为淡绿色，常常用来制作腌菜，而且初冬的霜冻现象能让雪里蕻的口感更佳，开畦播种，在中间还要做好排水沟，播种时将种子撒播在土壤中
3厘米左右最佳，幼苗长到12厘米左右进行移植，株距保持25厘米为宜，保持田间湿润，后期施肥以氮肥为主，磷钾肥为辅，每亩每茬对雪里红追肥约3-5次左右，为保持品质，采收前20天之间停止任何灌溉。
三、芥兰
芥兰是一种耐寒蔬菜，它口感鲜脆，营养丰富，是冬季经常出现在餐桌上的一种食品，吃的时候只需放入水中焯一遍即可，生长最适宜的温度为15℃左右，耐短期0℃左右的低温，播种可直播可育苗移栽，选择疏松土壤，直接撒播，保持田间湿润，出苗后长至2片真叶时开始间苗
5片真叶时进行移植，株距30厘米×30厘米，栽植不要太深，浇足定植水，缓苗3天后要及时追施少量的氮肥，现蕾抽苔时追施适当的速效性复合肥，注意除草，当芥蓝花薹长到与叶片顶端高度齐平即可收获吃食。
四、生菜
生菜是一种耐寒蔬菜，是冬季难得的时令蔬菜，种子发芽的温度为4℃，适宜生长的温度为18℃左右，播种前进行浸水催芽，露白后即可撒播，选择肥沃疏松、向阳、排水好的`土壤，播种后覆盖一层薄膜，等幼苗出来开薄膜，长出5片叶子即可移植，日常保持田间湿润，由于生菜长得很快，所以要及时追施氮和钾肥，后期氮肥不可过多，不然影响口感，移植后45天左右即可吃食。
五、乌塌菜
乌塌菜喜欢温凉的生长环境，能够忍耐零下8℃的低温，种子最适宜的发芽温度在20℃左右，高于25℃会生长受阻，播种时选择疏松肥沃，排水条件良好的地块，播种可以直播，也可以育苗移栽，播种后覆盖1厘米的薄土，适量浇水，出苗30天后进行定植，株距一般15厘米为宜，由于乌塌菜生长周期较短，必须及时追肥，以氮肥为主，冬季随时可以吃食。
