农村有什么菜叫瓜菜，农村有种瓜它是人们夏季餐桌上常见的蔬菜，男女老幼都爱吃。你可别小看这个乡下瓜菜，它浑身是宝，现在分享农村有什么菜叫瓜菜？
农村有什么菜叫瓜菜1
瓜果类蔬菜有黄瓜、西葫芦、南瓜、青瓜、丝瓜、苦瓜、白瓜、茄瓜、毛瓜、瓠瓜、佛手瓜、蛇瓜等。
1、黄瓜
黄瓜根据区域性不同，种植时间也有一定的差别，由于黄瓜是一种喜暖的蔬菜，所以清明前后北方不适宜露天种植，需要等到五六月份月份才可。
2、苦瓜
苦瓜可以先在大棚中育苗，四月份的时候就可以开始露天定植，南方种植时间会提前，最早的`一批可以在二月份种植，而清明前后，已经属于第二批了。
3、丝瓜
丝瓜在露天环境下春夏秋都可以种植，北方主要在三月份，南方地区可以提前到二月份种植，丝瓜的用途较多，可以食用，完全成熟后也可以刷锅。
4、冬瓜
冬瓜在春季和秋季都可以播种，南方可以在3月份种植，北方需要回暖之后才能种植，冬瓜虽然名字中带冬，但不耐寒冷，喜欢温暖的地方。
5、南瓜
南瓜营养丰富，富含大量的维生素和果胶，这种果胶能吸附有害物质，将它们排出体外，具有解毒的功效，还能促进肠胃蠕动，帮助消化。
农村有什么菜叫瓜菜2
1、南瓜
葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异。
2、丝瓜
中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。葫芦科一年生攀援藤本，茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。
3、冬瓜
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部(西双版纳)有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
4、苦瓜
苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。
5、黄瓜
中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。
6、西葫芦
原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质。
“丰收瓜”是什么蔬菜？
丰收瓜只是民间对它的一个俗称，顾名思义这种蔬菜的产量非常高。有人曾统计过，管理得当种植一株，就能结果600余个，如此高的产量真的快赶上一些果树了。那它到底是怎样一种蔬菜呢？
丰收瓜的学名叫佛手瓜，在民间多叫它合手瓜、合掌瓜、洋瓜、捧瓜和丰收瓜等。如果你玩过经典游戏《植物大战僵尸》里面就有丰收瓜。
这是原产自中美洲和西印度洋群岛的一种植物，它是葫芦科佛手瓜属的多年生宿根性草质藤本植物。
佛手瓜长得很有特色，它的外形看起来就像是两掌合十，有佛教祝福的寓意，因此得名“佛手瓜”，也因为这个原因，佛手瓜自从传入我国以后也是受到了很多人的喜爱。
只是在过去很长一段时间，佛手瓜只是在广东、广西、福建等地方少量零星种植，从而导致很多人对它了解不多。
实际上它是一种被埋没了的经济价值很高的农作物。在这些年有些地方发展种植佛手瓜，它已经成为了当地人喜爱的脱贫致富的“金瓜”了。
就是因为佛手瓜的经济价值是很高的，甚至要比玉米、高粱、大豆等传统的经济作物都要高，亩产值可以达到2万元以上。
因为佛手瓜被称之为“丰收瓜”，它的产量也是名副其实的。这种作物亩产可以达到3吨以上，按照一元一斤的收购价就是亩产值6000元，每亩可实现纯利润3000元左右。
而且佛手瓜的藤蔓也是一种美味又有营养的蔬菜，它的产量也能达到亩产5000斤左右，其亩产值更是超17500元，每亩可实现收入12000元左右。
因此种植佛手瓜，每亩的纯利润就有15000元左右，这是很多传统农作物所不能比拟的。
“丰收瓜”经济价值高，如何种植呢？
之所以佛手瓜有如此高的经济价值，也是多方面的原因。第一它是近些年才走红的新型蔬菜，目前种植它的农民并不多。
第二个是它的营养丰富，吃法多样。
佛手瓜不光是长得很好看，让人过目不忘。而且它的吃法多样，既能像黄瓜、西红柿一样当水果生吃，也可以用来做菜吃，清炒、红烧、煮汤、凉拌等都是不错的，关键它的营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素和钾，还含有叶酸、泛酸、烟酸等。
尤其是佛手瓜的嫩滕尖，吃起来更是非常的美味。除此以外，它的卷须、地下块根也是烹制菜肴，除了可以切片切丝、做炒菜、凉拌等，可以说它全身上下都是宝。
第三个是它的种植简单，管理也粗放。
佛手瓜适宜在温暖的环境生长，它不耐寒，性喜温暖和阳光照射的环境。但是对土壤要求不严格，即便是在贫瘠的`土地也能生长，尤其是在疏松肥沃、富含有机质的酸性和微酸性土壤中生长最好。
而且佛手瓜是一种多年生的植物，在南方地区基本都是可以自然越冬的。冬天来临前虽然地上的藤蔓死掉了，可是第二年又会继续长出来，种一次就能采收几年。如果采用播种的方法既能用果实来播种，也可用枝蔓进行扦插繁殖。
最厉害的地方在于，佛手瓜的抗病性很强，病虫害极少，在栽培过程中很少使用农药，因此这也大大降低了种植的成本，同时它也是一种真正的绿色蔬菜、“放心”蔬菜。
现在这个季节就是播种佛手瓜的黄金期，如果你喜欢的话也可以种植。特别是这种植物的藤蔓很发达，把它种植在院子里，还有很高的观赏价值。
而且它的播种也简单，直接去市场购买佛手瓜，然后把它整个播种下去就好了。
