叶子多的菜有哪些，如今蔬菜都要比肉类贵了，这是很多人都有的感慨，在过去是吃不起肉，现在是连蔬菜都吃不起了，下面一起来看看叶子多的菜有哪些。
叶子多的菜有哪些1
1、卷心菜
卷心菜是比较常见的大叶菜类蔬菜，在日常生活中所处可见，它生长需要充足的阳光与水分，在种植卷心菜时，需要频繁的进行浇水，温度最好控制在15度到20度之间。
2、白菜
白菜有淡黄色的大叶片，又叫包心白菜，其品种繁多，营养丰富，且具有一定的药用价值，它是一个喜欢凉爽环境的植物，如果所处的环境温度过高，就会发生病虫害。
3、芹菜
芹菜有水芹、旱芹、西芹三种，富含蛋白质、碳水化合物等营养物质，喜欢湿润的气候，属于不耐高温半耐寒性蔬菜，有镇静安神、利尿消肿、平肝降压、清热解毒等功效。
4、生菜
生菜的的叶子大而爽脆，嫩绿色看起来很有食欲，而且可以做成美味的蚝油生菜，还能做成凉拌菜，口感都是非常好的，春天可以多吃这一类蔬菜。
5、油麦菜
油麦菜叶虽然是细长的.，但是整棵菜满满的都是叶子，味道也非常好，不管是清炒还是煮火锅都是绿叶蔬菜的首选，营养价值也很高，含有丰富的维生素。
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荠菜
没错，它就是在农村庄稼地里，或者是路边常见到的野菜。可实际上在近些年越来越多的人已经把它当蔬菜来种植了。而且大家可不要小瞧了荠菜，它在城里超市的价格可比很多的普通蔬菜都要贵。
这一方面是因为荠菜是比较稀少的，种植的人不多，而物以稀为贵。另外一方面是荠菜不光是好吃，而且营养丰富，吃法也多样，男女老少都喜欢吃。
而荠菜的种植也简单，它几乎一年四季都能种植，像这个时候就适合荠菜的种植，这种蔬菜的生命力顽强，但最好是种植在排水良好、肥沃、杂草少的地块。
直接把种子撒播就可以了，不过要注意在出苗前要记得多浇水来保持土壤湿润，因为它的种子很细小，如果土壤太干了不利于出苗。其播种以后大约一个月就能采收，并且它是可以分批次采收的。
生菜
生菜这种蔬菜，在近些年还是很受欢迎的，它既能用来炒着吃，煮火锅，也能煮汤，当然了也能直接生吃，凉拌，或者是下面条等，吃法很多样。
而生菜一般是在春秋两个季节种植，其中春茬的生菜就是在3-5月份播种。当然了南方和北方播种的时间有差别，像北方地区就要晚一些。
生菜的种植建议在保水、保肥性好，且土质肥沃的沙质壤土。为了使种子撒播均匀，播种时种子内可掺入少量细沙土，播后覆0.3-0.5厘米厚潮土，并覆盖地膜保湿。
等长到2-3片真叶时，按株行距6-8厘米分苗，长到4-5片真叶时可定植，苗期一般不缺水不浇。生菜是非常特殊的，基本上不需要喷洒任何的农药。
血皮菜
血皮菜也叫紫背菜，有的地方叫它红凤菜、补血菜，木耳菜等。这也是在南方较为常见的.一种蔬菜，特别是在四川、云南、贵州等地方，更是广受欢迎的一种绿叶菜。好多人喜欢种植它，是因为它容易种植，且管理起来很方便。
而血皮菜基本上从春天到秋天种植都可以种植的，像南方地区一般在春季种植它，这种植物的生命力强，也耐高温，只要将环境温度保持在20-30℃即可，毕竟它本来也是我国的传统山野菜。而种植血皮菜不需要种子，用它的根茎就能繁殖了，非常方便又省心。
蕹菜
这同样是在南方十分常见的蔬菜，过去一般是夏季才大量上市，可如今也是一年四季都能上市了。
蕹菜水陆都可以种植的，既能种植在菜园子里，也可以把它种在水田、水塘附近。它的藤蔓很发达，且再生的能力强。也因为这个原因，在南方有些地方它已经沦为了野生植物。
蕹菜对对土壤条件要求不严格，适应性较强，但以土质以富含有机质的壤土最为适宜。蕹菜的繁殖方式有两种，种子繁殖和扦插繁殖，生活中多数是以后者为主，扦插的话能大大缩短生长周期。
汉菜
学名叫苋菜，也是夏季最常见的一种叶子菜，像这个时候在南方就已经开始大量上市了。但这基本是大棚种植的，如果是露天种植的还要等一段时间才上市。
汉菜喜欢温暖气候，但却有较强的耐热性，适宜在23～30℃的环境生长。不过它却不怎么耐寒，等温度低于10℃以下种子发芽困难，因此在这个时候就正适合播种汉菜。
汉菜对土壤要求不严格，但以偏碱性土壤生长良好；它具有一定的抗旱能力，在排水不良的田块生长较差。种植它也是以种子直接撒播为主，后期在对其进行间苗、除草就可以了。
上海青
在有些地方也叫它小油菜、小青菜等，同样是广受欢迎的一种绿叶蔬菜。而且这种蔬菜具有生长期短，耐高温的特点。像春季播种的只要两个月就能采收，而夏季由于气温高，雨水足，生长更快，往往生长周期可缩短一半，30天左右就能采收了。
需要注意的是在这个期间种植上海青，建议选择耐高温的 品种，直接干种播种。等到它齐苗后10天左右追施一次氮肥，亩用尿素15公斤兑清水泼洒。这样小满节气前后播种到了6月中下旬就可以采收了。
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1、油麦菜
油麦菜属于叶类蔬菜，它的叶片很细长，颜色为淡绿色，口感细腻，含有较多的营养物质，是近几年很受欢迎的`蔬菜类型，并且适应性很强。
2、菠菜
菠菜属于叶类蔬菜，它是一种常见的蔬菜，根部是圆锥形状，稍微有点红色，茎部是笔直的，里面是中空的，能种植的品种类型很多。
3、大白菜
大白菜属于叶类蔬菜，在中国的南北方广泛种植，叶片颜色为浅绿色或黄绿色，略有卷曲，通常在冬季大量上市，并且价格不算昂贵，可以放心去购买食用。
4、结球甘蓝
结球甘蓝属于叶类蔬菜，它也叫做卷心菜，叶片颜色为深绿色，有一定的耐寒、抗病的作用，十分耐存储和运输，季节不受限制，是春夏秋三季常见的蔬菜。
5、葱
葱属于叶类蔬菜，它的叶片是比较特殊的，呈现圆筒形状，中间是空的，越往上面越狭窄，大约粗0.5厘米以上。
