秋天有没有蔬菜，秋季凉爽的气候环境，是很多蔬菜营养生长的最佳时期，在生活当中最为常见的主要有菠菜，黄瓜，丝瓜，香菜，芹菜，生菜，苋菜，莴苣，空心菜，一起来看看秋天的蔬菜。
秋天有没有蔬菜1
1、秋天的蔬菜：菠菜
秋季凉爽的气候条件可让有些蔬菜生长的更好，通常来说秋天有什么蔬菜呢，首先我们想到的是菠菜，菠菜是一种耐寒性蔬菜，它的生长适温在15℃～20℃，秋季的时候正是菠菜营养生长的最佳时期。
2、黄瓜
黄瓜是一种是一年生蔓生植物，果实形成后全身长有小刺，在全国各地都有栽培，而且黄瓜含有丰富的营养物质，在医学上也有很高的药用价值，喜欢在温暖湿润的环境下生长，生长适温在10℃～32℃左右，一般在秋季栽培最佳。
3、丝瓜
丝瓜成熟后肉质细嫩光滑，表面粗糙，它的花果期是在每年的夏秋季节，而且丝瓜是一种短日照植物，耐荫能力比较强，在幼苗期间昼夜的温差大有利植株的生长发育，在20℃左右的时候生长茂盛。
4、香菜
香菜是一种带有特殊香气的植物，一般用以食用居多，而且香菜的香气能消除肉质类的腥味，喜欢在凉爽湿润的环境下生长，秋季也是香菜的营养生长的时期，在秋季食用香菜也是最有营养的。
5、冬瓜
冬瓜对比其他蔬菜来说它的体型较大，而且表面有细小软毛，一般用以食用最佳，而且还具有很高的药用价值，喜欢温暖高温的环境下生长，它的花果期是在每年的夏季，因此在秋季也是冬瓜大量上市的时候。
6、芹菜
芹菜是一种带有香气的一种蔬菜，含有丰富的营养物质，还对人体有很高的药用效果，喜欢在冷凉湿润的环境下生长，属于一种半耐寒性蔬菜，秋季的气候正是不冷不热，这样会更利于芹菜的生长发育。
7、生菜
生菜是一年生或者二年生草本植物，生食清脆爽口，喜欢在冷凉环境下生长，它的生长适温在15℃～20℃左右，此时也是生菜生长最为茂盛的`时候，而且也会产量大品质佳。
8、苋菜
苋菜也是我们生活当中最为常见的一种蔬菜，它的茎部粗壮，叶子主要以红，绿色为主，而且苋菜软滑味浓，在温暖湿润的环境下生长较为茂盛，生长适温在23℃～27℃左右，一般在夏末是苋菜的采收期，到了秋季正是上市的时候。
9、莴苣
莴苣顶端呈尖形，在全国各地都有种植，而且口感清脆鲜美，是很多人都较为喜欢食用的一种蔬菜，喜欢在阴凉湿润的环境下生长，在高温环境下生长缓慢，秋季的温度适宜，正是莴苣营养生长的时期，也是莴苣生长最为茂盛的时候。
10、空心菜
空心菜蔬菜的植株茎秆部位呈现为空心，而且营养价值丰富，一般作为水生栽培，而且空心菜耐热能力比较强，在夏末的时候生长速度最快，秋季也是食用空心菜的应季，而且还是空心菜最有营养的时期。
除了以上10种外，还有菜瓜，茄子，番茄，白菜，芥菜，榨菜，油菜，花菜，西兰花，花椰菜，卷心菜，洋葱，韭菜，马铃薯，山药，萝卜，四季豆，刀豆，豌豆，豇豆，扁豆，蚕豆，毛豆，荷兰豆，冬笋，莲藕，菱角，蘑菇等，这些都是我们生活当中最为常见的，也是很多人都较为喜欢食用的
秋天有没有蔬菜2
1、小白菜，小白菜的品种有很多，秋天最适合种植的就是体型大一些的'小白菜，南方地区别说是一个月上饭桌了，20天几乎就能吃到它。
2、茼蒿，茼蒿绝对是火锅的必备菜，秋天种茼蒿特别合适，播种以后记住不要浇透水，等发芽再开始浇水就好。
3、萝卜，萝卜的品种特别多，冬天基本上就是不停吃萝卜的季节，现在在秋天，可以选择种植一口吃一个的那种樱桃萝卜，从播种到成熟差不多也是一个月的时间，种萝卜的土一定要肥沃，养分充足，花花优选自制的营养土就很合适。
4、荠菜，每年秋冬季节，荠菜都是当作野菜在山上随便挖的，现在在家里播种荠菜种子的话，一个月以后就能长成，每次包饺子的时候挖一点就好。
5、芹菜不耐高温，也不太耐寒，所以只有秋天种植才比较合适，20℃左右的温度下种植的芹菜会非常香甜可口。
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1、卷心菜
卷心菜是秋天经常食用的蔬菜之一，卷心菜一般在秋季的10月份成熟采集，最常见的是爆炒方法，能有效的锁住卷心菜中大部分的营养物质，不会轻易的流失掉，经常食用卷心菜具有通便润肠的功能。
2、丝瓜
蔬菜是人们一年四季都不能缺少的食物，那么秋季的蔬菜有哪些，在秋季常见的蔬菜有丝瓜，丝瓜在全国拥有数千亩养殖中心，在秋季的餐桌上经常能看见丝瓜;并且丝瓜的'口感顺滑微甜，还具有很高的营养价值。
3、毛豆
毛豆属于豆类，一般在秋季进行采摘;毛豆需要把外壳剥掉后再食用，主要吃的是里面的种子;毛豆吃起来具有一定的嚼劲，水煮毛豆是最常见的做法，能保留毛豆自带的香味。
4、苦瓜
苦瓜一般在11月初才成熟，苦瓜的味道很苦，但如果长时间咀嚼苦瓜，会释放出一丝清凉感;很多人不喜欢吃苦瓜，但是苦瓜有很高的营养价值，经常食用苦瓜，具有清火解毒、预防近视的功能。
5、秋葵
秋葵成熟的时间在9月初，属于小型灌木类植物;秋葵的外形像辣椒，又长又尖并且颜色是青绿色的;秋葵的口感比较爽脆，并带有一点辣味，经常吃秋葵具有提神醒脑的作用。
秋天养生饮食原则
1、因为秋分节气已经真正进入到秋季,作为昼夜时间相等的节气,人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律,使机体保持“阴平阳秘”的原则。
2、要尽量少食葱、姜等辛味之品,适当多食酸味甘润的果蔬。同时宜多选用百合、银耳、淮山.秋梨、藕、柿子、芝麻、鸭肉等,以润肺生津、养阴清燥。
3、注重精神调养。精神调养最主要的是培养乐观情绪,保持神志安宁,避肃杀之气,收敛神气,适应秋天平容之气。体质调养可选择我国古代民间九九重阳(阴历重阳节)登高观景之习俗,登高远眺,可使人心旷神怡,所有的忧郁、惆怅等不良情绪顿然消散。这是养生中的养收法之一,也是调节精神的一剂良方。
