干锅丸子做法，干锅丸子是一种比较常见的食物，当然，丸子的种类有很多种，因此干锅丸子的类型也是多种多样的，比如说马蹄小米丸子、糖醋藕圆、焦溜丸子，都是比较常见的丸子的做法，现在分享干锅丸子做法。
干锅丸子做法1
一、马蹄小米丸子
1、肉馅中加盐2克，白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉适量，拌匀。
2、马蹄和胡萝卜去皮切成小丁，香菇洗净切小丁，加入到肉馅中拌匀。
3、取一块肉馅团成小球状，和元宵大小差不多。
4、将团好的小肉球放小米中滚一圈，使其表面蘸上一层小米。小米提前浸泡3个小时，这样更易熟。
5、将每个肉丸下垫上一片胡萝卜，顶端插个枸杞，既能装饰又可以吃。
6、将肉丸入蒸锅，大火烧开后转小火，蒸10分钟出锅。
二、糖醋藕圆
1、莲藕洗净去皮，用刨丝器刨碎。剩下一些刨粗丝。洋葱切碎。
2、莲藕碎中放入肉馅，洋葱碎和白胡椒粉搅拌匀。再打入鸡蛋，放入盐，酱油，少许白糖搅拌匀。
3、取一团馅，揉成球。
4、锅中放油，烧至七成热。下入藕丸，炸至金黄色捞出控油。
5、控好油的藕丸再复炸一次，捞出控油。
6、调水淀粉和万能糖醋汁。(糖醋汁口诀1:2:3:4:5，即1份料酒，2份生抽，3份白糖，4份醋，5份水。)
7、锅中放少许油，油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁，再倒入水淀粉，将藕丸放入汁中裹匀出锅。
三、焦溜丸子
1、肉馅中加入1克盐，葱姜蒜末，面包糠扮匀，如果没有面包糠也可用馒头碴。
2、将黄瓜切成片，木耳中间切一刀成小片。
3、调碗汁。碗中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖1勺，醋1勺，淀粉少许，水适量，葱姜蒜末适量调成汁。
4、 锅中放入适量的.油，油温6成热时，将肉馅做成丸子下入油中，中小火炸至金黄，丸子漂起。
5、捞出沥油。外焦里嫩。到这步其实就是干炸丸子。
6、锅中留些底油，放入木耳和黄瓜炒匀，再放入丸子煸炒。倒入碗汁，炒匀出锅。
干锅怎么做家常做法
1、新鲜海虾2斤，干辣椒100g，葱4根，姜1块，花椒100g，淀粉100g，辣椒酱2勺，盐适量，油适量，料酒适量，白芝麻100g。
2、虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。
3、将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
4、锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放姜。
5、然后放入虾，放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下，炒匀即可关火出锅，撒上葱花即可。
干锅丸子做法2
主料
猪瘦肉400克
鸡蛋清1个
水淀粉80克
辅料
芝麻香油10克
胡椒粉5克
葱10克
姜10克
盐5克
火锅丸子的做法步骤
1、猪瘦肉，切去筋膜。
2、然后切片。
3、用料理机打把葱姜，加入少量水打成葱姜汁备用，把肉片、适量葱姜汁、水淀粉、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清放入料理机，搅拌成肉泥。
4、一个手挤丸子，一个手拿勺子，把丸子放水里煮熟。
5、完全冷却，冷冻在冰箱里，吃火锅的时候拿出来就好了。
火锅丸子的家常做法简单又好吃
用料：火锅丸子300克、青椒 2个、大蒜子适量、盐 适量、生抽 1勺
火锅丸子家常做法：
1、青椒切开，斜切片 。大蒜子拍碎。
2、火锅丸子切片。
3、开中火，锅里放油，放入大蒜碎暴香，把青椒倒进去炒一下
4、接着就可以倒入切好的火锅丸子片一起翻炒！
5、然后加入少量酱油，放点盐，调味，就可以出锅了！
火锅丸子的家常做法简单又好吃
1准备材料，先把瘦肉洗净剁成肉未放入盆中，加入50克清水，连续用手搅拌，打上劲后，备用。
2再淮备一个小盆，放入备好的干淀粉，加入少许清水，把淀粉用筷子拌几下，不要太湿，能轻微的结成块就可以了。
3拌好的淀粉倒入肉馅盆中，加入食盐3克，料酒3克，胡椒粉2克，鸡精1克，花椒粉1克，然后用手拌匀摔打上劲。
4起锅烧水，等水烧开后改成小火，用手抓起打好的肉泥，再用虎口挤出圆形的丸子，用勺子挖入锅中，一个一个把丸子下入锅内，避免丸子粘连。
5等所有的丸子都下完以后，再改成大火，把水再次烧开，等肉丸完全煮熟以后，丸子就会自动浮起来，用漏勺捞出，放入凉水中泡一下，捞出控干水分。
1、首先我们先准备好所需要用到的食材丸子，质量饺子，质量包菜，土豆，食用油，盐，豆瓣酱，生抽，辣椒油黄豆酱。我们先把香菜清洗干净，然后切成长段备用，其实干锅吃的就是香味浓郁，那么香菜也都是必不可少的，如果是不喜欢吃香菜的话，那么也是可以选择不放的。
2、接下来我们将土豆清洗干净之后去皮，然后再切成片儿放在水里面清洗一下，冲掉表面多余的淀粉，然后再捞出来，沥干水分备用。
3、包菜清洗干净之后用手撕成碎片，很多人都会觉得包菜其实撕着吃要比切着吃好吃很多，而且口感也是非常不错的。及时用手撕包菜，面积会更宽，这样其实会接触很多料汁这样也是为更加入味儿的。
4、将所有的料汁都放在碗里面，然后搅拌均匀之后备用。
5、我们将准备好的丸子放在锅里面，先煮开水开之后继续煮，煮熟之后的丸子漂浮在水上面，然后就会发现丸子明显要长大很多，而丸子要煮的'久一点，这样口感吃起来才会更加的嫩滑。
6、将油锅烧热之后，就可以将土豆片放在锅里面，然后调成中火，先煸炒一会当土豆的边缘微微变的透明就可以了。
7、接下来再加入适量的盐，然后就可以将包菜片放在锅里面一块翻炒，等到包菜熟透，土豆片也就差不多成熟了。
8、接下来倒入煮好的饺子，饺子也是需要提前煮好的，然后再过一下凉水备用，将所有的食材都煮熟之后就可以将调好的料汁放进去，那么料汁也是可以根据自己的喜好进行调制的。
9、最后就可以快速翻炒均匀，然后就可以出锅了，这样香喷喷的一大锅干锅就做好了，里面有饺子有蔬菜，还有肉，既可以当菜也是可以当饭，那么孩子非常的喜欢吃，因为里面所有的食材都是他喜欢的。
