螃蟹好吃，但吃法不当，不仅会损害人体健康，甚至会酿成大祸，下面来看看吃了一只死螃蟹差点送了命。
吃了一只死螃蟹差点送了命1
患者双手抱着自己的肚子，蜷缩在担架上。
秋蟹肥美，营养价值高，但吃法不当，也会损害人体健康。近日，常熟一位四十多岁妇女，吃了放在冰箱两个星期的螃蟹，随后又吃了两只桔子，第二天早上肚子疼得满地打滚，赶紧打电话向亲戚朋友求助。幸亏朋友及时赶到，破窗而入，将其送到医院，拣回一条命。经检查，医生诊断该女子为食物中毒。而“毒物”就是她舍不得扔而吃下去的一只死螃蟹。目前，经紧急救治，该女子已无大碍。
“舍不得”酿大祸
冰箱里拿出死螃蟹舍不得扔 半夜吃下不久肚子不舒服
国庆前，家住常熟虞山镇虹桥管理区某小区的李女士（化名），收到了朋友送来的10只大闸蟹，包装精美，每只都是活生生的，一只约4.5两重。李女士一人也难以将这螃蟹全吃了，便先将螃蟹放进冰箱留着慢慢吃。
10月2日凌晨1点钟，李女士肚子饿得慌，便想着把冰箱里还剩下的两只螃蟹给吃了。不过，当李女士从冰箱里拿出螃蟹时，发现其中一只已经成了死螃蟹。“我看到另外一只还是活的，就以为这只螃蟹也是刚死不久，还能吃，就没舍得扔。”吃完螃蟹，李女士还吃了两个桔子。
凌晨3点半的时候，李女士便感觉肚子有点不舒服。再后来，不舒服的症状越来越严重，有点恶心，想吐却吐不出来。大约六点多，李女士痛得越来越厉害，便赶紧给亲戚朋友打了电话求救。
李女士亲戚在凌晨7点25分还拨打了报警电话。虹桥派出所民警卢江告诉扬子晚报记者，他们找到李女士时，李女士刚在医院做完检查出来，脸色惨白，眉头都纠结在一起，双手抱着自己的肚子，整个人蜷缩在担架上。
肚子痛得直接从床上滚下来 爬到卧室门口就爬不动了。
卢江告诉扬子晚报记者，在医院里，他们注意到，有一位左手受伤缠着纱布的男子一直站在李女士的担架旁边。了解后才知道，这位先生姓高，就是他将李女士送往医院的。
原来，高先生也是早上六点多接到李女士的求救电话。“她在电话说肚子疼得要死了”，于是高先生便立刻往李女士家里赶。可大门紧锁，高先生根本进不去，便喊李女士来开门。李女士听到声响后，也想着振作起来去开门，但由于肚子实在疼得厉害，身上没有一丝力气，竟直接从床上滚下去了。
李女士忍着剧痛，想往卧室门边爬，但刚爬到卧室门边，李女士便体力不支，趴在地上动不了了。情急之下，高先生操起一旁的砖头就往客厅玻璃上砸，终于砸开了窗户，将手伸进去开了门。结果，就在这一过程中，将自己的左手给弄伤了。随后，高先生拨打120急救电话，将李女士送到了常熟新区医院进行救治。
对于李女士的病因，救治医生表示，应该是食物中毒，而病源就是李女士吃下去的那只死螃蟹。目前，经过救治，李女士已无大碍。
专家说法
吃死螃蟹中毒的并不多
可能和患者当时身体状态不佳有关
“吃死螃蟹食物中毒的比较少见，我们每年倒是能收治到一些因吃螃蟹导致胰腺炎的病患。”对于李女士的病情，苏大附一院消化科主任医师李锐教授直言有点意外。
李锐教授表示，正常情况下，只要是死的东西，就非常容易腐败变质，在物体中滋生有害细菌。如果身体状况不好，吃下这些“死物”，就很容易导致食物中毒。“吃死螃蟹自然也是如此，只是发生的'病例非常少见。这可能和李女士当时的身体状态不佳有关，比较凑巧。”
“由于螃蟹含有丰富的胆固醇及高蛋白，吃多了会导致腹泻、胃痛，一些有代谢性疾病的人能诱发胰腺炎等疾病。”李锐教授提醒，患有高血脂、高血糖、痛风患者，胃肠功能不好以及体质虚寒的人群，还是应该管住自己的嘴，少吃螃蟹。
蟹农教你，螃蟹四个部位不能吃
阳澄湖蟹农殷雪福在接受扬子晚报记者采访时表示，螃蟹有四个部位不能吃，要逐一扔掉。具体如下：
1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃；2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
另外，螃蟹性咸寒，吃时最好蘸点姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；其中，脾胃虚寒者尤其要注意。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。
螃蟹要现蒸现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
吃螃蟹一些禁忌也要注意
另外，螃蟹、柿子是秋天常吃的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
李锐教授表示，螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。而螃蟹死了绝对不能吃；对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹；对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。如果抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，应立刻停止食用。
至于孕妇，李锐教授表示，孕妇和普通人一样，适量吃螃蟹是没有问题的，吃多了的话，会拉肚子。由于螃蟹肉主要是阴性蛋白，有可能会导致小孩过敏，家长应该多加注意。
吃了一只死螃蟹差点送了命2
螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。
螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。
螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
螃蟹要现蒸现吃，不要存放。
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。吃蟹不要乱嚼一气。
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：
清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的`蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
少吃，不宜吃太多。
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
不要与茶水同食。
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
不要和柿子一起吃。
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐烂，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
五类病人不适合食用
1、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。
2、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。
3、冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。
4、过敏体质的人。
5、脾胃虚寒的人。
