碧螺春属于绿茶的一种
碧螺春是不是绿茶1
碧螺春属于绿茶，不发酵茶，中国十大名茶之一，已有1000多年历史，其茶产于江苏省苏州市太湖的洞庭东西两山，所以又称“洞庭碧螺春”，其茶采摘嫩芽为原料制成，成品茶条索卷曲呈螺，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，滋味鲜爽甘醇，并以形美、色艳、香浓、味醇而著称。
碧螺春的原产地位于太湖东部，湖水环绕，四季分明，无霜期长，由于太湖水体调节作用，春夏气候温和，雨水丰沛，光照充足。这里多低山丘陵和山坞，缓坡浅坞土层深厚，土壤肥沃，植被茂密，适宜多种温带果树和茶树生长。
洞庭东西山的农民勤劳智慧，善于充分开发利用土地资源，种植果茶历史悠久，桃、梅、李、杏、杨梅、枇杷、板栗、柑橘、银杏、石榴，一年四季鲜花常开，硕果不断。
茶树栽在果树下、梯田边，在果树树冠覆盖下，沐浴着散射光、漫射光，生长量不大，有效物质特别是香气成分积累丰富，芽叶细嫩柔软，香味蕴含花香果味。
碧螺春茶以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名遐迩。
成品茶叶具有“条索纤细，卷曲呈螺，茸毛遍体，银绿隐翠”之外形；
经冲泡后呈现“汤色碧绿，清香高雅、入口爽甜、回味无穷”之内质，以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外。
碧螺春属于绿茶吗
碧螺春属于绿茶的一种，而且是绿茶中品质极高的一个品种，其中的洞庭碧螺春被誉为中国十大名茶之一，鲜叶的`颜色翠绿，而干叶的形态则是卷曲状。
碧螺春的产地
碧螺春产自于江苏省苏州市的东洞庭山及西洞庭山一带，西山镇的重点茶区在秉场、石公堂里、东河一带，而东山镇的茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾等地。
碧螺春如何加工
加工碧螺春时采用轻揉、轻炒的手法，以达到固定形状、蒸发水分的目的，当茶叶炒至九成干时，将其放在桑皮纸上，连纸一同放在锅中烘烤，锅温保持在30-40度，烘制时间达到6-8分钟即可。
碧螺春的特点
碧螺春带有特殊的花果芳香，茶叶呈螺旋状、全身遍布绒毛，无叶柄，而且无黄叶和老片，冲泡之后味道鲜美、回味无穷，汤色鲜美醇厚。
碧螺春是不是绿茶2
碧螺春是绿茶吗？是的，碧螺春是绿茶。
碧螺春不仅是绿茶，更是绿茶中的佼佼者，早在远古的时候就被人们奉为茶叶中的珍品了，至今已有上千年的历史。
那么碧螺春的名字由来是怎样的呢？据说在清康熙三十八年，也就是公元1699年，康熙皇帝南巡到太湖，巡抚以此茶进呈，康熙皇帝觉得这个名字太俗，遂改名“碧螺春”。
碧螺春茶可分为春茶和秋茶，制作方法的话目前大都是用手工炒制的，一般的制作工艺流程为杀青、炒揉和搓团焙干。但是根据茶叶品质的不同，制作工艺的不同，碧螺春可以分为7个等级，大体上芽叶随1-7级逐渐增大，茸毛逐渐减少 。
碧螺春除了娇嫩外，其冲泡方法也比较独特。一般茶叶是先放茶，后冲水。而碧螺春则不能用水冲泡，也不能加盖紧闷，而是先在杯中倒人沸水，然后放进茶叶；略过三四分钟，芽、叶纷纷伸腰舒展，茶色浓艳，闻之清香扑鼻，令人垂涎欲滴。
碧螺春的功效
碧螺春的功效一、振奋精神，消除疲劳
碧螺春的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
碧螺春的功效二、利尿，消除水肿
碧螺春的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。
碧螺春的功效三、促进血液循环，止咳化痰
碧螺春中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
碧螺春的功效四、活血化瘀，预防动脉硬化
碧螺春中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
碧螺春的功效五、抗菌消炎、预防口腔发炎
碧螺春中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
碧螺春的功效六、减肥，预防高脂肪高血压
碧螺春中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
碧螺春的功效七、预防龋齿，牙齿健康洁白
碧螺春中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
碧螺春多少钱
碧螺春多少钱呢？这个没有统一的价格，因为其价格会受到大大小小因素的影响，例如碧螺春的牌子、碧螺春的生产厂家、碧螺春包装、碧螺春的规格、碧螺春的销售方式等等。但是真正的碧螺春的价格，每斤应该在500元以上。
极品碧螺春：1800-2300元/斤
精品特级碧螺春：1500-1800元/斤
特一级碧螺春：1200-1500元/斤
特二级碧螺春：1000-1200元/斤
一级碧螺春：800-1000元/斤
二级碧螺春：600-800元/斤
三级碧螺春：500-600元/斤
炒青一级碧螺春：400-500元/斤
炒青二级碧螺春：300-400元/斤
碧螺春是茶叶中的珍品，因此价格难免会比较贵，若在购买的时候遇到过于便宜的碧螺春，那么肯定是假货了，因为没有人会做亏本的生意。
碧螺春怎么做
碧螺春的制作步骤中，主要有杀青、揉捻搓团显毫和烘干。至于具体的操作步骤如下：
1、在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，先斗然后双手翻炒，并做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，大约要（3~5分钟）；
2、锅温70～75°C，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度，太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落；当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程；这时的时间为（12～15分钟）左右；
3、是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程；大约（13~15分钟）；
4、采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干；锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，大约（6～8分钟）。
碧螺春怎么泡
碧螺春主要有三种泡法，分别是杯泡法、盖碗法、大壶法。
1、杯泡法
茶具：200ml的玻璃杯。
冲泡方法：取5g精品碧螺春，用约90度的开水，先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
2、盖碗法
茶具：盖碗
冲泡方法：取5g精品碧螺春，用约90度的开水，先温润闻香再用开水直接冲泡，用盖碗法需注意冲泡时间的控制，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。
3、大壶法
茶具：大壶
冲泡方法：取10-15g的精品碧螺春投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。
三种碧螺春的泡法，三种不一样的口感，三种不一样的茶具。妈妈们可以根据自己的条件啊，选择最适合的碧螺春的泡法。
如何辨别碧螺春的真假
碧螺春的`一个很明显的特点就是颜色比较绿，因此便有人误以为颜色越绿的碧螺春，其品质越好，那么事实上是否真的如此呢？
事实上并非如此。那么如何辨别碧螺春的真假呢？可以通过碧螺春的外形特点、内在特点和碧螺春的颜色来辨别。
碧螺春的外形特点
碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
碧螺春的内在特点
碧螺春茶叶有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。
碧螺春的颜色
没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、 发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。另外，正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。
